Dans ma note du 14 mars relative aux ventes d'Agapes en 2010, je n'évoque pas l'enseigne O'Sushi. Elle n'est en effet pas consolidée par la branche Restauration de la galaxie nordiste, qui n'en détient que 34 %. C'est en mai 2009 que le fondateur de cette enseigne, le niçois Dominique Catella, a ouvert son capital aux Mulliez. Ils sont actuellement représentés au conseil via Lionel Stryspsteen et Caroline Mayaud ainsi qu'Yves Legrumelec (par ailleurs animateur des franchisés dans le Sud).

O'Sushi possède trois ateliers de fabrication qui approvisionnent une vingtaine de boutiques implantées dans le quart Sud-Est du pays, entre Cannes et Lyon, ainsi qu'à Toulouse. L'enseigne, qui prévoit de se développer en franchise, propose également la vente en ligne : www.osushi.fr.